45周岁以下
1.保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。
2. 熟记酒店房间号、台号，传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。
3. 传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。
4. 餐前准备好传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。

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