岗位职责
1、建立成本控制、收货、仓库的收发货程序，并建立工作规范及控制程序。
2、经常比较供应商价格和同类商品市场上其它供应商所出售的价格，保证酒店以最好的价钱买到最合理的货物。
3、定期与采购、厨师长一起进行市场调研，并完成调研报告。
4、与客房、餐饮等营业部门保持经常联系，严格控制餐饮等毛利，按不同类型的营业项目正确核算成本；营业费用按部门分类核算，各项费用开支要按有关规定办理。
5、负责应付账款业务，提供付款数据和资料，做好付款有关处理。协助采购核对所有采购申请单、收货记录及供应商发票的正确性。核对所有拒收或退货记录的数据。审核所有应付款发票和入库单是否正确。
6、根据系统报表每天审核酒水销售报告,对order单的控制和核对.
7、每月中旬对厨房、酒吧、客房酒吧、员工餐厅抽查盘点,并对各部门的物品损耗进行控制,发现酒店各部门有偷窃、恶意损坏、浪费等情况及时向上级汇报.
8、月末加强盘点工作的力度,对仓库物品的盘点,要做到帐、卡、物相一致，并监督仓库管理员物品摆放要规范有序；对厨房、酒吧、客房酒吧和管事部二级仓库物品的盘点，要做到跟踪到位，认真、仔细、负责地进行监盘，发现问题及时汇报.
9、负责资产管理工作，定期对各部门的固定资产进行清查及日常监督检查工作，做到帐帐、帐卡、帐物相符。
10、组织和指导所有物品及食品的盘点。
11、组织和参加每月的成本分析会议。
12、经常检查总库的物资安全状况，发现问题及时汇报和处理。
13、完成领导交办的其他工作。
3、 素质要求
1、年龄：28岁以上。
2、文化水平：中专以上学历；初级会计师职称。
3、工作经历：有三年以上成本、费用核算工作经历。
4、特长：掌握成本、费用核算原理及程序，懂电脑操作。
5、身体：健康，能胜任本职工作。

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